A Sarmato inventata una nuova torta ed è dedicata al patrono San Rocco

Da oggi Sarmato può vantare una torta dedicata al suo patrono, San Rocco: a inventarla è stato Giuseppe Peveri, titolare dell’Antica Forneria Sarmatese, che ha risposto ad uno stimolo del concittadino Filippo Braghieri, che fa parte del Comitato Promozione Storico Culturale Val Tidone. Perché non inventarsi una torta tutta “sarmatese”, che oggi manca nella tradizione gastronomica locale? E perché non dedicarla alla figura del santo pellegrino che è uno dei simboli di Sarmato? Detto fatto: il panettiere e pasticcere ha raccolto la sfida, sfornando così una torta che è stata al momento ribattezzata “San Roc Cake”.

L’idea arriva dopo l’iniziativa, promossa recentemente da Braghieri tramite il Comitato, di dedicare una pizza e un cocktail alla figura di Lotario Tomba, l’architetto di origine sarmatese del quale ricorrono i duecento anni dalla sua scomparsa. Così, in attesa di un convegno che ne celebri la figura, una pizzeria del paese e un barman di Trevozzo avevano realizzato con successo i due prodotti.